原 料：干白豆 225克 洋葱（大个） 1个 胡萝卜（中等） 1个 菜油 25克 大蒜（切碎） 2瓣 肉汤 500毫升 番茄酱 2大勺 精盐、胡椒粉 适量
配 食：法式白面包片或长笛面包段。
做 法：
1、干白豆洗净，在冷水中浸泡过夜，捞出沥干；洋葱、胡萝卜均切成小块。
2、炒锅烧热下菜油，放入洋葱煸炒至热，加入肉汤及其它原料，用大烧开，改用小火炖约一小时直至白豆变软即成。