主料： 苦瓜.五花肉
配料： 料酒.生抽.盐.枸杞数粒.淀粉.鸡粉.香油.

苦瓜炒肉——凉拌苦瓜-做法：
（苦瓜炒肉）
1.将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。
2.将五花肉洗净切薄片，加入少许淀粉.蛋清搅拌均匀。
3.炒锅中放油，油六七成热后放入五花肉煸炒，烹料酒.少许生抽，倒入苦瓜片，加盐.枸杞翻炒几下即可出锅。

（凉拌苦瓜）
1.同上
2.将焯过水的苦瓜片，加入盐.鸡粉.香油拌匀即可装盘食用。