主料：鸭胗２００克，香菜少许，葱末５克，姜末５克
配料：盐１/2茶匙（２克），料酒２茶匙（１０ml），生粉１茶匙（５克），白糖１茶匙（５克），醋１茶匙（５ml），生抽１汤匙（１５ml）辣椒酱１茶匙（５克），

爆炒鸭胗做法：
鸭胗２００克，香菜少许，葱末５克，姜末５克
调料a
盐１/2茶匙（２克），料酒２茶匙（１０ml），生粉１茶匙（５克），白糖１茶匙（５克），醋１茶匙（５ml），生抽１汤匙（１５ml）
调料b
辣椒酱１茶匙（５克），
做法
１，准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好
２，鸭胗切薄片，香菜切段
３，锅中放油，倒入葱末，姜末
４，倒入鸭胗
５，翻炒至变色后，倒入调味料a
６，放入一些辣椒酱
７，最后起锅前放入香菜段即可。