主料：糯米250克，
配料：莲子10粒，桂圆肉10片，蜜枣10枚，葡萄干1-粒，青梅10克，瓜条10克，金糕条10克，豆沙馅50克，白糖75克，大油20克

八宝饭做法：
1.糯米洗净，用冷水泡2-3个小时捞出，放在垫好屉布的笼屉内摊开，盖严屉盖，蒸制20分钟。
2.将蒸熟的米倒入盆中，加入白糖，大油拌匀。
3.用一个大碗，内壁涂一层大油，将莲子、桂圆肉等果料在碗内壁摆成鲜艳美观的形状。将1/2的熟糯米放在碗内，加一层拍扁的豆沙馅，再将另一半糯米放入碗内铺平，上锅旺火蒸透。
4.将大于碗的餐盘扣在八宝饭的碗上，翻转将碗取下，浇上用白糖和水煮好的糖汁（糖汁内勾少量淀粉）即可食用。