主料：西兰花 150g 蘑菇 150g 香菇 150g
配料：红菜椒 半个 黄菜椒 半个 蚝油 2汤匙（30ml） 生抽 1汤匙（15ml） 盐 1茶匙（5g） 白砂糖 1茶匙（5g）芝麻香油1茶匙（5ml） 油 20ml

西兰花炒鲜蘑做法：
1、西兰花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用盐水略泡后洗净，蘑菇对半切，香菇一切四，红菜椒、黄菜椒切2cm大小丁。
2、将蘑菇和香菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。
3、西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分。
4、将西兰花、蘑菇、香菇、红菜椒、黄菜椒同时放入炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后，关火，开锅。
5、利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，略拨炒片刻即可。