主料：新鲜的羊肉（羊腿部分的肉）
配料：鲜姜适量，葱结，干辣椒2个，干橘子皮（新鲜的小金桔皮），枸杞，东北红枣8粒和盐巴；

清炖洋肉火锅做法：
1.羊肉剁成小块，并洗去血水沥干水分后备用；
2.鲜姜去皮洗干净拍烂备用；将锅里倒入少量清水，把沥干水分的羊肉和拍烂的姜一起放入锅中，用筷子搅开不然容易粘连影响口感，用大火冲开倒掉血水，姜不要倒掉备用；
3.在此往锅里加入大量清水记住要没过羊肉，此刻加入葱结，干辣椒要清洗去灰尘，干橘子皮煮开后，再放入枸杞和少量盐关小火慢慢炖直到软糯脱骨为止；
4.吃的时候盛一部分出来加上事先准备的东北大枣即可。