主料：鳕鱼500克，猪肉（肥瘦）80克，香菇（鲜）50克，辣椒（红，尖）20克
配料：大葱30克，姜20克，酱油15克，胡椒粉5克，料酒30克，盐5克，淀粉（玉米）5克，白砂糖2克，植物油5克

清蒸鳕鱼做法：
1、大葱，姜，红辣椒分别洗净切丝
2、鱼洗净，加姜丝，料酒，盐腌制30分钟
3、猪肉切丝加酱油，淀粉，油，糖腌制10分钟
4、香菇热水泡软，去蒂切丝备用
5、将鱼放入盘中，肉丝，香菇，红辣椒与葱料洒在鱼身上，加盖旺火蒸6分钟即可。