主料：土豆3个、葱少许
配料：菜油、盐、、花椒面、辣椒面、鸡精

香辣土豆泥做法：
1、土豆洗净，放入锅里，加入水，以没过土豆为准。煮至用筷子可以轻松插穿土豆，取出，放凉。
2、待土豆放凉之后，将皮拔去，放入碗中，将其捣碎成泥状。
3、葱切小段。
4、锅内放油，3-4层热时放入花椒面，辣椒面，葱段，盐，少许鸡精搅匀，放入之前搅碎的土豆泥，翻炒。
5、尽量做到使油、料和土豆泥搅拌均匀，便可出锅。