主料：虾仁3两、苦瓜1根、姜蒜矢量
配料：豆豉少许 盐 味精

苦瓜虾仁做法：
1.虾仁去虾线
2.苦瓜切一寸长、1公分粗细长条，过盐水汆烫半熟。
3.起油锅，6－7成热，爆熟虾仁，捞出，
4.将苦瓜与少量姜蒜末一起爆炒9成熟，
5.放入炒好的虾仁，
6.加几粒豆豉提味
7.加盐和味精。