主料：麻辣香肠，蒜苗，干辣椒；
配料：盐巴，味精，酱油；

爆炒腊肠做法：
1、蒜苗洗干净，将蒜苗白色的部分用菜刀彻面拍彼扁后切成段状备用，干辣椒洗干净净晾干水分用剪刀剪成小段备用；
2、将买回来的腊肠洗干净晾干水分，切成片状备用，切成中等薄厚即可；
3、锅里倒入菜油，等油烧热后将干辣椒段和蒜段下锅爆香备用；
4、把切好的腊肠片下锅继续爆香，看见腊肠卷起后即可加入少量盐巴，味精和酱油翻炒均匀即可出锅食用。